Turismo Rural >> Burgos >> Quintanilla Del Rebollar >> Posada Real El Prado Mayor

Posada Real El Prado Mayor

Quintanilla Del Rebollar • Burgos •

Contacto

http://www.pradomayor.com

(0034) 947 138 689

Casa 53, 09568 Quintanilla Del Rebollar (Burgos)

Descripción del Posada Real El Prado Mayor

El Prado Mayor se sitúa en un paraje privilegiado: El Espacio Natural de Ojo Guareña, gran complejo de grutas que la Junta de Castilla y León ha declarado Bien de Interés Cultural (B.I.C.) y Monumento Natural en 1996.
Abundan los bosques de hayas y robles, como el rebollo que da nombre al pueblo, Quintanilla del Rebollar. Donde la roca es caliza, predominan las encinas y los quejigos, rodeando las impresionantes formas kársticas que constituyen el Complejo de Ojo Guareña que con más de 100 km de galerías subterráneas es uno de los de mayor desarrollo de Europa. Ello, sin olvidar la inmediata proximidad a los Valles Pasiegos Burgaleses y a la Villa de Espinosa de Los Monteros, en la Comarca de las montañas del Norte Burgales, Las Merindades.

El Prado Mayor es una casa de labranza típica del lugar, adornada con algunos elementos arquitectónicos como la columna de piedra que sustenta el soportal o el arco de la fachada principal, y otros decorativos como el escudo, que permiten datar su origen a finales del siglo XVI. Se ha restaurado respetando el estilo y los materiales originales mejorando su habitabilidad. Piedra, madera de roble y barro artesano como los elementos básicos de construcción, corcho natural como aislante, teja cerámica y acabados acordes con la arquitectura tradicional y respetuosos con el medio ambiente.

La posada consta de ocho habitaciones, dos de ellas tipo “suite”, balconada, salita, salón con biblioteca y chimenea, espacioso porche, jardin y huerto con cultivo ecológico. El salón con biblioteca y chimenea se ha utilizado en ocasiones para impartir actividades de crecimiento personal organizados por promotores externos, cursos de autoestima, grupos terapéuticos gestálticos u otros…

La cocina de Prado Mayor ofrece una cuidada selección de productos de cosecha propia, cultivados con mimo en la huerta de la casa, ecológicamente, sin uso de productos químicos. Frutas, verduras y hortalizas con su verdadero sabor. Así, la oferta gastronómica es casera, sencilla y natural, a base de verduras, hortalizas y frutos procedentes de la huerta. Horneados de pescados y empanadas, vacuno de "Las Merindades", leche recién ordeñada, embutidos, hogazas de horno de leña, miel, mantequilla y quesos artesanos locales. Se elaboran mermeladas y jaleas de grosella, frambuesa, saúco, mora y calabacín entre otras. Repostería variada para el desayuno como bizcochos de natas, rosquillas de anís, galletas de mantequilla, de nueces y pasas. Entre los postres caseros están la tarta de manzana, el flan de café, los melocotones asados con nata de frambuesa, las peritas al vino con natillas, las macedonias de fruta, sin olvidar los lácteos como el cremoso yogur, cuajada y helados también caseros.
Se atienden las necesidades de alimentación vegetariana y también las especiales de los huéspedes diabéticos, celíacos o con diversos tipos de alergias alimenticias. Además de los productos de cultivo y elaboración propia se incluye en los desayunos y cenas productos naturales, artesanos y biológicos.

Lugares de Interés

Cuevas Ojo Guareña
Valles Pasiegos Burgaleses
Estación de esquí "La Lunada"
Espinosa de los Monteros
Valle de Mena
Monumento Natural "Monte Santiago"
Medina de Pomar
Parque Natural de Valderejo
Monumento Natural "Montes Obarenses"
Poza de la Sal
Valle de Valdivieso
Los Cañones del Ebro
Reinosa (estación de esquí "Alto Campoo")
Balenario de Corconte
Monte Hijedo
Puentedey